Carne desmechada a la venezolana

El TomateBy El Tomate  

diciembre 31, 2015

5.0

Este plato venezolano se puede comer con patacón (plátano) o con arroz blanco y ensalada

  • Preparación: 15 MIN
  • Tiempo Total: 2 HRS
  • 15 MIN

    1 HR 45 MIN

    2 HRS

  • 4 comensales
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Ingredientes

500 Gramos de carne para desmechar

1 Unidades de Pimiento rojo

1 Unidades de Cebolla blanca

2 Diente de Ajo

2 Cuchara sopera de Salsa inglesa

1 Rama de Cilantro

2 Unidades de Tomates rojos

1 Pizca de Pimienta

1 Pizca de Sal

30 Mililitros de Aceite de girasol

1 Cucharadita de Comino en polvo

Instrucciones

Cortar la carne en trozos grandes, sazonarla con sal, pimienta y comino en polvo. Sellar la carne en la olla de presión con aceite hasta que este dorada por todos los lados.

En la misma olla de presión, con más aceite, sofreír la cebolla y el pimiento durante unos minutos.

Agregar el tomate sin piel, cortado en cubos pequeños y el ajo macerado. Sofreír unos minutos más hasta que suelte sus jugos el tomate, salpimentar.

Añadir la salsa inglesa y de nuevo la carne, mezclar muy bien para que la carne se impregne con el sofrito.

Agregar el caldo de res hasta que cubra la carne o agua. Agrega también la rama de cilantro y una poco más de comino, tapar la olla de presión y cocinar durante 1 hora y media.

Cuando la carne salga de la olla, con la manos o con un tenedor, deshebrar.

Volver añadir la carne a la olla y mezclar con la salsa que se forma en la cocción, servir la carne mechada venezolana y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca o con tostada de plátano.

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