Cordon Bleu

El TomateBy El Tomate  

enero 21, 2016

5.0

El pollo es delicioso y prepararlo a la cordon bleu lo hace mas interesante aún con el queso y la tocineta.

  • Preparación: 20 MIN
  • Tiempo Total: 40 MIN
  • 20 MIN

    20 MIN

    40 MIN

  • 4 comensales
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Ingredientes

Kilogramo de Pechugas de pollo

1 Diente de Ajo

1 Pizca de Orégano picado

1 Unidades de Limón

1 Paquete de Tocineta

1 Lata de Leche evaporada

1 Unidades de Cubo de caldo de Pollo

¼ Barra de Mantequilla

¼ Kilogramo de Queso

1 Paquete de Pan rallado

2 Unidades de Huevos

1 Botella de Aceite

Instrucciones

cortar las pechugas en filetes no muy gruesos. Lávalas bien con limón y aderezarlas con ajo picado y el orégano molido . Luego, estíralas todas sobre tu superficie de trabajo.

coloca una loncha de tocineta o jamón sobre cada pechuga y encima una de queso. Enróllas con cuidado para que no se salgan las lonchas y pincha cada uno de los enrollados con un palillo para sujetarlos y mantenerlos cerrados.

Toma un recipiente aparte y bate los huevos. En otro recipiente, coloca un poco de pan rallado. Hecho esto, pasa cada uno de los enrollados de pollo primero por el huevo batido y luego por el pan para rebozarlos. Después, pon aceite a calentar en una sartén y fríe todas las pechugas cordon bleu.

En otra sartén aparte, pon a calentar la mantequilla. Cuando se funda, agrega la leche evaporada, un poco de agua, un cubito de caldo de pollo y queso y deja que se cocine. Remuévelo para que se integren bien todos los ingredientes.

Cuando la salsa esté lista, coloca todas las pechugas en un recipiente apto para horno y vierte la salsa sobre ellas. Deberás hornear las pechugas a la cordon bleu durante 30 minutos a 170ºC. Vigílalas para que no se queme, puesto que en función de la potencia del horno puede que tarden menos en hacerse.

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